Düğün Catering Rehberi: Seçim, Planlama ve Bütçe

1. Düğün Catering Formatları

Açık büfe, set menü, kokteyl ve BBQ gibi farklı düğün yemeği formatları arasından mekanınıza ve bütçenize en uygun seçeneği belirleyebilirsiniz:

• Set Menü: Önceden belirlenmiş tabakların sırayla servis edildiği klasik ve şık format.
• Açık Büfe: Konuklara zengin lezzet çeşitliliği sunan dinamik konsept.
• Kokteyl Prolonge: Nikâh sonrası samimi ve ekonomik kutlamalar için ideal.

2. 6 Aylık Düğün Catering Planlama Takvimi

• 6 Ay Önce: Firma araştırması ve bütçe planlaması.
• 4 Ay Önce: Firma seçimi, sözleşme ve taslak menü.
• 2 Ay Önce: Tadım randevusu ve menü kesinleştirme.
• 2 Hafta Önce: Kesin davetli sayısı ve lojistik saatleri.

3. Tadım Randevusu Neden Çok Önemlidir?

Sözleşme öncesinde tadım yemeği talep ederek porsiyon gramajlarını, etin pişme derecesini, sunum estetiğini ve servis sıcaklığını önceden deneyimleyebilirsiniz.

4. Düğün Günü Servis Akışı ve Garson Koordinasyonu

Masa başına en az 1 garson (her 10-12 kişiye 1 servis personeli) planlanması, tabakların soğumadan aynı anda masaya ulaşmasını sağlar.